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【馬告鹽系列】LEFEEL(樂意)黑鹽、椒禮盒組 (3入裝)

NT$ 1,280.00
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商品規格/組合
  ◎ 馬告玫瑰鹽研磨罐(120g)
  ◎ 黑鹽補充包(90g)
  ◎ 彩椒補充包(20g)



馬告玫瑰鹽
    故名思意,就是馬告與玫瑰鹽的結合。經過我們研發團隊精心的設計與調配出來的黃金比例,不僅讓馬告玫瑰鹽擁有絕佳的風味與口感,更開創了料理的新氣象。
    馬告(MAKAO)是台灣特有的原生植物,又稱為山胡椒或山中黑珍珠是原住民傳統的調味聖品,一年只有兩個月的產季,收成方式得純靠手工一顆一顆摘取過程相當辛苦,所以極為珍貴。
    近年來有眾多米其林三星主廚來台取經,都驚豔於馬告特殊香氣及其運用烹飪料理,烘焙及甜點,馬告從原住民的餐盤,走進米其林主廚的廚房;從主食到甜點,端上世界舞台,實為台灣之光。
    
馬告本身在味道上就有著濃濃的檸檬、香茅、生薑與黑胡椒的獨特香氣,因表層有數百個香囊,經研磨後香囊隨即釋放特殊香氣,再搭配與玫瑰鹽的結合,用在各式料理上,真的是人間美味。
市售的馬告多半是濕的不容易保存(需冷藏或冷凍),如果有乾的馬告多半也是原住民朋友用日照方式曬乾,常常處理不當時就容易產生白點發霉等情況,而我們的馬告為了能保留原有香氣,在製程中我們採用現代化的設備在低溫下烘培數十個小時,才能呈現最完美的馬告與玫瑰鹽作結合,常溫下放1-2年都是沒有問題的

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